Bánh căn hải sản

• Cơm nguội đem xay  nhuyễn, rồi trút cơm ra thố lớn, trộn thật đều với bột gạo.
• Hòa  nước cốt dừa với 2 chén nước ấm, trút từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp cơm và bột, khuấy đều cho tới khi nguyên liệu thành hỗn hợp lỏng, sánh và mịn.
• Rau hẹ rửa thật sạch, đem cắt nhỏ.
• nấu nóng dầu chiên, cho rau hẹ vào đảo nhanh rồi tắt lửa.
• Tôm tươi bóc vỏ, rửa thật sạch.

• Mực cắt miếng vừa ăn.

•  Cà chua rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ.

•  Cho tôm tươi, cà chua vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Phi thơm hành tỏi cho hỗn hợp vào xào thơm, thêm nước từ từ cho đến khi hỗn hợp có độ sánh vừa phải, nêm nước mắm sao cho vừa ăn. Sau đó trút nước chấm ra chén, thêm ớt tươi băm nhuyễn.

• Đặt khuôn bánh lên  bếp, để khuôn thật nóng, cho bột bánh vào đậu nắp, chờ bánh gần chín cho tôm hoặc mực vào.

• Bánh chín, sẽ bong phần mép, cho hẹ phi lên mặt bánh.
• Dùng kèm với nước chấm.

Lưu ý: Với bánh căn bạn có thể biến tấu nhân bằng cách thêm trứng cút, thịt băm..

Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh căn trên nhé!

Bánh căn hải sản

Bánh căn trứng cút